Ponche de Huevo (Eggnog)
El ponche de huevo es una bebida hecha de leche, azúcar y huevos, popular en Norteamérica (y en menor grado en el Reino Unido) durante las festividades de fin de año y se deriva del posset (una bebida medieval europea hecha con leche caliente). Existen recetas con alcohol y otras sin él.
El ponche de huevo se sirve como bebida durante la Navidad y la víspera de Año Nuevo. También se consume esta bebida en Día de Acción de Gracias.
- La Historia del Eggnog
"Eggnog" significa literalmente "huevos dentro de una pequeña taza". Se utiliza para brindar por la buena salud. "Nog" es una palabra de un dialecto del inglés antiguo (de Anglia del Este) de orígenes desconocidos, y que se usaba para describir una clase de cerveza fuerte (y de ahí, "noggin", es decir, copa pequeña). Si bien se la descubrió por primera vez en el siglo XVII, la palabra "eggnog" se mencionó por primera vez a principios del siglo XIX y se popularizó tanto en Inglaterra como en los Estados Unidos. Los británicos también lo llaman "egg flip".
Todo comenzó en Inglaterra, donde "eggnog" era la marca de la bebida de la clase alta. Pero se volvió muy popular en los Estados Unidos, donde existía una gran cantidad de granjas y productos lácteos, al igual que de ron. El ron llegó a estas costas a través del Comercio Triangular desde el Caribe; por consiguiente era más económico que el brandy, cuyos impuestos eran muy elevados, u otras bebidas alcohólicas europeas a las que reemplazó.
Creación de origen inglés que proviene de una bebida caliente británica denominada "posset", compuesta de huevos, leche y cerveza o vino. La receta para preparar "eggnog" (huevos batidos con azúcar, leche o crema, y alguna clase de bebida alcohólica) ha recorrido grandes distancias, adaptándose a los sabores locales de los lugares donde desembarcó.
- Receta
INGREDIENTES:
- 6 huevos
- 250 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (o azúcar vainillada)
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 200 g de brandy
- 50 g de ron
- 500 g de nata
- 500 g de leche
Para decorar:
- nata montada
- nuez moscada
- rama de canela
PREPARACIÓN (Con Thermomix)
Antes de nada, si no tienes Thermomix no pasa nada, se trata simplemente de batir bien todos los ingredientes juntos.
- Echar los huevos y el azúcar en el vaso. Batir 7 minutos, 37 º velocidad 5
- Añadir el resto de ingredientes (la esencia de vainilla, la nuez moscada, el brandy, el ron, la leche y la nata) y batir 1 minuto velocidad 3
- Verter la mezcla en un bol y meter en la nevera.
Dejar enfríar al menos 30 minutos antes de servir. (También se puede tomar caliente)
Montaje: Mover con una cuchara la mezcla antes de servirla. Llenar 3/4 partes de una copa o vaso, decorar con la nata montada y la nuez moscada y poner una ramita de canela.
Listo para tomar.
NOTA: Para los más peques, se puede preparar sin añadir los licores y añadiendo cacao en polvo en lugar de nuez moscada.
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